琴の滝荘女将のブログ

寒い・・・・

冬だから当然なんだけど、
雲が厚く風がぴゅうぴゅうと音を立てて吹き付ける日は
体感温度もうんと低くなる。

ああ、春が待ち遠しい！


しかし、いったん風がやみ陽が差すとここはやはり南紀。
景色がぱっと明るくなる。
うらうらと暖かく
きのうまで寒風にふるえあっていた樹々も
伸び伸びと陽光をあびている様子に
見ている私もうれしくなる


ホテル業を運営するには
2.3ヶ月先を見越して企画を考えてゆかなければならない。

1ヶ月に1度のペースで様々なイベントを企画し
宣伝してゆく楽しい過程でもある

限られた予算の中で
しかし今はお客様に一人でも多く足を運んでもらおうと
知恵をしぼっているのである


さて、来、2月は9～14日まで
バレンタインスペシャルメニューを
￥2，500で提供する。

そのうち13日（土）は
スペシャルでカラオケショーを開催

先ず、5時から希望者の方に
手作りチョコレートの体験（無料）をしていただいて
6時から食事
7時ごろから地元の歌の上手な方たちによるカラオケショーを
約45～50分。

その後はどなたでも声に自信のある方が自由に歌っていただき
盛り上がっていただこうと思います


楽しい思い出の夜になること間違いなし！


ただスペース的に40食限定となりますので
早めのご予約をどうぞ！  

すでに何度目かの再スタートを切った琴の滝荘

その都度、対外的な信用はゼロから構築してゆかなければならない。


運営してゆく人によって

その店の性格のようなものはそれなりに変化するので

「ここはこういう店ですよ」

というアピールをその都度示してゆかなければならない。



そのためには先ず来て頂かなければならないし、

お客様を迎える準備は全力をあげてしてゆかなければならない

当然のことながら経済的にも多少の負担はかかってくる。



またそうした投資に見合う努力と忍耐が

経営者のみならずｽﾀｯﾌ全員に求められてくる。

決してやめない病気しないボケないブレないの精神で。


さて先日、いちご市の皆さんがうちで新年会をして下さった


料理がオードブル、ビュッフェ形式なので自分で取りにいかなければならない

わたしも含め、年齢的に立ったり座ったりが苦手な年代

さて、どうするか？


以前から宴会場にテーブルと椅子を置きたいと望んでいたのだが

それだけでかなりの出費なのであきらめていた。

ん

確か我が家に使っていない折りたたみのテーブルとベンチがあった筈

すさみに引っ越してきたばかりの時、

来客が多く家のテーブルでは間に合わなくてあつらえたのだ。

イスをベンチにしたのは多少の人数の融通がきくからだ。



早速それをホテルに運び込み、並べてみた。

欲を言えばベンチに背もたれが無いのが気になるが・・・


コの字型にして真中に生け花をアレンジしてもらった。

うん上等だよ


宴会当日・・・・・

会場に案内されたお客様は

「わぁ！イスにしてくれてよかったよ」

「立ったり座ったりが苦手なもんで」

と口々に喜びの声



お料理も和食は決まりきったものが多いので無難なんだけど

たまにはこんなのも新鮮でいい、と

大いに喜んで下さった


宴会屋さん？

と思うほどの名司会を努めてくれたのがあの友人、高橋さん。

次々と話題を提供しながら歌も

又、友人の中にはプロ顔負けというレベルの歌をうたう人もいて

約数時間半の宴会は楽しく盛り上がって幕を閉じた。  

２０１０年
　あけましておめでとうございます

新年を迎えて心新たに目標を掲げ・・・・
と言いたいところだが、昔から一年の計画どころか、その日の
計画を具体的に立てる｛宣言する｝のが苦手なのである。
かといって何も考えていないわけでなく、それなりに
自分の頭の仲では設計図のようなものはあるのだ。

ただ、これは世の中全体に当てはまるのだが
どういう波が起こって来るか、何時どういう横風が吹き付けるか
そして、どこに岩場があるかが全く分からないので
そのときの勘や、運に任せるしかないのである。

言わば「海図を持たない航海士」のようなもの
だからこそ今年も目的を見失わないよういつも目覚めていたい。


さて、うちのホテルの名物でもある愛しのイングリシュガーデン
去年１１月ごろからスタッフ皆で少しずつ整理して
元の状態に戻しつつあるのだが
問題は野生の鹿、ウサギ、アライグマなどの動物。
２年間のブランクの間に、鹿よけの網も破られていて、
このガーデンはそうした動物たちの楽園になっていたらしく
何度網を張りなおしてもらっても破られるのである。

お隣の方に聞いてみると
「うちはわなを仕掛けてるんや」
「ほう。それでかかりますか？」
「掛かったよ！朝見たら掛かってて頭たたいて川へ捨てたった」
「」

とてもうちのスタッフには出来そうにない話しである。
「鹿よけには狼のおしっこが効くそうやで」
とネットで調べてくれていた山内さん。
「？！そんなんどこで手に入れますの？」
「ここに載せているのに、購入できないようになっているわ。
この際女将さんので間に合わせたら？」

私はオカミ。オオカミではありません
そこで、庭周りの全ての網を修正し、さらに補強して
つり橋のところも扉をつけて、夜間は閉めることに。
そうすると少しずつ功を奏し、今年になってからは侵入の形跡がずいぶん
減少している。これで春を待てば先日植え込んだバラや
草花の苗が伸びてきて少しは様になってくるはず。楽しみだ。